mercoledì 13 novembre 2013

Bonbon cremosi di patate al miele con Sbrinz e Gruyère

Con questa ricetta partecipo al contest Swiss Cheese Parade promosso dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con http://www.switzerland-cheese.it/

Ingredienti :
4 patate a pasta gialla
60 grammi di Sbrinz grattugiato
60 grammi di Gruyère grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di miele d'acacia
1 cucchiaino di panna
pepe bianco
pan grattato
corn flakes tritati per impanare

L'aroma intenso di Sbrinz e Gruyère, che impreziosiscono queste crocchette, viene arrotondato da un coggio di panna e miele.
Preriscaldate il forno a 200°C
Lessare le patate intere e non sbucciate,
passarle allo schiacciapatate
versare la purea in una ciotola ampia e aggiungere, quando si sarà intiepidita, i formaggi, l'uovo, il pepe bianco, la panna e il miele. Non ho aggiunto sale perché trovo che i  sapori siano in perfetto equilibrio tra loro già così.
L'impasto sarà morbido, ma non troppo.
Con le mani bagnate in acqua fredda formare dei bonbons della grandezza si una noce e passarli nei corn flakes tritati.
Disporre i bonbons sulla placca del forno e cuocerli per 15 minuti.